2014年公共營養(yǎng)師二級重點(diǎn)知識：維生素H的基本簡介

更新時間：2014-04-17 19:18:01 來源：|0

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證立即預(yù)約

請?zhí)顚憟D片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

看不清楚，換張圖片

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

摘要公共營養(yǎng)師二級重點(diǎn)知識：維生素H的基本簡介

　　維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。是一種維持人體自然生長和正常人體機(jī)能所必須的水溶性維生素;是代謝脂肪及蛋白質(zhì)不可或缺的物質(zhì)，也是維持正常成長、發(fā)育及健康必要的營養(yǎng)素，無法經(jīng)由人工合成。

　　1936年，兩位德國科學(xué)家Kogl和Tonnis從煮熟的鴨蛋黃中分離提取出一種結(jié)晶物質(zhì)，是酵母生長所必需的，稱之為“生物素”。生物素廠泛存在于自然界的各種生物中，是人類和動物維持健康不可缺少的要素，并因而得名。因其在食物中的分布很廣，幾乎每種食物中都含有少量的生物素，加之人體每日的所需量又很少，所以，人們一般都不缺乏這種維生素。

　　分子式：C10H16N2O3S

　　相對分子量：244.3，熔點(diǎn)：39~48‘C

　　性狀與穩(wěn)定性：為無色長針狀結(jié)晶，具有尿素與噻吩相結(jié)合的駢環(huán)，并帶有戊酸側(cè)鏈;極微溶于水和乙醇，不溶于其它常見的有機(jī)溶劑。在中等強(qiáng)度的酸及中性溶液中可穩(wěn)定數(shù)日，在堿性溶液中穩(wěn)定性較差。在普通溫度下相當(dāng)穩(wěn)定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。

　　體內(nèi)過程：口服生物素迅速從胃和腸道吸收，血液中生物素的80%以游離形式存在，分布于全身各組織，在肝，腎中含量較多，用藥后大部分生物素以原形由尿液中排出，僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素。

　　更多公共營養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料請您持續(xù)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道!

2014年上半年各地報名時間

公共營養(yǎng)師各級別歷年真題大匯總 免費(fèi)在線模考

更多信息敬請?jiān)L問：公共營養(yǎng)師頻道交流論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

上一篇：2014年公共營養(yǎng)師二級重點(diǎn)知識：維生素H的生理作用

下一篇：2014年公共營養(yǎng)師三級知識復(fù)習(xí)：評價個體攝入量

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程