本文為準(zhǔn)備參加2025年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試的考生提供一套模擬試題及參考答案，涵蓋基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、膳食指南及營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等內(nèi)容，幫助考生熟悉考試題型，鞏固知識(shí)點(diǎn)。

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一、模擬試題

（一）單項(xiàng)選擇題

1、下列哪種營(yíng)養(yǎng)素是人體能量的主要來(lái)源？

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素

2、中國(guó)居民膳食指南建議成年人每天攝入多少克蔬菜？

A.200-300克B.300-500克C.500-700克D.700-900克

（二）判斷題

1、人體所需的必需氨基酸共有9種，其中部分必須通過(guò)食物攝取。（）

2、膳食纖維屬于碳水化合物，但人體無(wú)法完全消化吸收。（）

（三）簡(jiǎn)答題

1、簡(jiǎn)述合理膳食的基本原則。

2、列舉三種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，并說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、參考答案

（一）單項(xiàng)選擇題

1、C（碳水化合物）

題目問(wèn)“主要來(lái)源”，碳水化合物符合“日常攝入占比最高、優(yōu)先供能”的特點(diǎn)，故選C。

2、B（300-500克）

直接考查膳食指南的具體數(shù)值，需記憶“300-500克”這一關(guān)鍵區(qū)間，故選B。

（二）判斷題

1、正確

題干描述完全正確，故填“正確”。

2、正確

題干強(qiáng)調(diào)“無(wú)法完全消化吸收”，符合科學(xué)事實(shí)，故填“正確”。

（三）簡(jiǎn)答題

1、合理膳食的基本原則包括：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，減少肥肉和葷油；食量與體力活動(dòng)平衡，保持適宜體重；清淡少鹽，限量飲酒；注意食品安全，避免食物污染。

2、三種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

（1）雞蛋：含有人體所需的全部必需氨基酸，且比例接近人體需要，吸收率高。

（2）魚(yú)類：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于心血管健康。

豆類（如黃豆）：植物性優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，同時(shí)提供膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

三、備考建議

考生在復(fù)習(xí)時(shí)應(yīng)注意結(jié)合教材與實(shí)際案例，理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理在日常生活中的應(yīng)用。模擬試題練習(xí)有助于熟悉考試形式，但需注意查漏補(bǔ)缺，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)。

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