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1.食品配料清單應(yīng)按配料加入量的（）順序排列。

A.遞增順序

B.遞減順序

C.近似順序

D.無所謂

正確答案：B

2.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中最基本的信息是（）。

A.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示

B.附加營(yíng)養(yǎng)信息

C.營(yíng)養(yǎng)成分含量

D.詳細(xì)功能描述

正確答案：A

3.維生素B6作為輔酶，可直接參與（）的催化代謝。

A.果糖

B.DNA

C.氨基酸

D.脂肪

正確答案：C

4.青春期生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)為（）。

A、性發(fā)育逐漸成熟

B、到骨骼完全融合

C、體格生長(zhǎng)突增

D、男女營(yíng)養(yǎng)需要量出現(xiàn)較大差異

E、第二性征迅速發(fā)育

正確答案：ABCDE

5.非食用色素包括（）。

A、酸性色素

B、直接色素

C、姜黃素

D、堿性色素

E、無機(jī)顏料

正確答案：BDE

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