2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：膳食結構
更新時間：2021-12-26 08:25:02
來源：環(huán)球網校
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摘要 公共營養(yǎng)師是適應社會、健康的需求而產生的職業(yè)技能人才，隨著公共營養(yǎng)師考試報名人數(shù)越來越多，小伙伴們抓緊時間學起來吧?，F(xiàn)在是高級公共營養(yǎng)師的備考階段，下面環(huán)球網校小編來為大家分享2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：膳食結構。
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2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：膳食結構
膳食結構是指膳食中內類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。根據(jù)膳食中植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結構的標準，現(xiàn)將世界不同地區(qū)的膳食結構劃分為以下4中類型。
1.動植物平衡的膳食結構(日本) 動物性食物與植物性食物比例適當。特點：能量能夠滿足人體需要，宏量營養(yǎng)素功能比例合理。此類膳食結構已經成為世界各國調整膳食結構的參考。
2.以植物性食物為主的膳食(大多數(shù)發(fā)展中國家)以植物性食物為主，動物性食物為輔。特點：谷物量大，動物性量小，膳食能量基本可滿足人體需要，但蛋白質，脂肪攝入低，鐵、鈣、VA攝入不足。
3.以動物性食物為主的膳食結構(多數(shù)歐美發(fā)達國家)特點：高能量、高脂肪、高蛋白質、低膳食纖維。
4.地中海膳食結構(意大利、希臘、法國、西班牙等)
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