2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：吸收
瀏覽
收藏
考試來襲，小伙伴們抓緊時(shí)間備考，為此小編分享2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識匯總(點(diǎn)擊查看)。接下來請繼續(xù)閱讀2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：吸收。想?yún)⒓涌荚嚨母魑豢?span id="neaddbu5qer" class="dgj_key"> 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，獲取考試時(shí)間等信息。
2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：吸收
1.概念：食物經(jīng)過消化后的小分子物質(zhì)，以及維生素、無機(jī)鹽和水通過消化道粘膜，進(jìn)入血液和淋巴液的過程。
2.消化和吸收是兩個(gè)相輔相成、緊密聯(lián)系的過程。不能被消化和吸收的食物殘?jiān)?，最終形成糞便，排出體外。
消化系統(tǒng)的組成和功能
(一)口腔：消化過程是從口腔開始的。
1.唾液腺：腮腺、頜下腺、舌下腺及小唾液腺;
2.唾液：就是由以上唾液腺分泌的一種混合液，為無味的粘稠液體。
性質(zhì)：無色透明低滲液體，pH約7.0，分泌量1～1.5L/d
成分：99%水、無機(jī)物(Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-、硫氰酸鹽等)、有機(jī)物(粘蛋白、唾液淀粉酶、舌脂酶、溶菌酶、IgA、乳鐵蛋白等)、一些氣體分子(O2、N2、CO2);
3.唾液的作用
①濕潤口腔和食物，便于說話和吞咽
②溶解食物，品嘗食物味道
③清潔保護(hù)口腔：唾液可沖洗和稀釋進(jìn)入口腔的有害物質(zhì);富含脯氨酸的蛋白質(zhì)可保護(hù)牙釉質(zhì)和與有害鞣酸結(jié)合的作用。
④抗菌作用：唾液中的溶菌酶、IgA、硫氰酸鹽、乳鐵蛋白等具有殺菌或抑菌作用。
4.消化作用：唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖。
以上就是小編整理的“2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：吸收”。更多2021年公共營養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn)，請您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫免費(fèi)下載。
最新資訊
- 2025年9月公營養(yǎng)師考試內(nèi)容詳解！2025-07-08
- 2025公共營養(yǎng)師6月28日考試必看！備考資料免費(fèi)領(lǐng)2025-06-27
- 2025年陜西公共營養(yǎng)師：高效備考經(jīng)驗(yàn)大放送2025-06-23
- 2025年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)分享：學(xué)齡兒童與青少年?duì)I養(yǎng)2025-06-17
- 2025年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)分享：油脂和調(diào)味品的營養(yǎng)價(jià)值2025-05-16
- 2025年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)分享：營養(yǎng)強(qiáng)化和保健食品2025-05-15
- 2025年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)分享：植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值2025-05-13
- 2025年公共營養(yǎng)師考點(diǎn)分享：動(dòng)物性食物的營養(yǎng)價(jià)值2025-05-12
- 公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)內(nèi)容以及高頻考點(diǎn)2024-12-18
- 公共營養(yǎng)師科普：中國居民膳食指南八大基本準(zhǔn)則2024-12-06
打卡人數(shù)
