2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：有毒植物中毒
更新時間：2021-10-27 15:52:56
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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摘要 公共營養(yǎng)師是適應(yīng)社會、健康的需求而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，隨著公共營養(yǎng)師考試報名人數(shù)越來越多，小伙伴們抓緊時間學(xué)起來吧?，F(xiàn)在是高級公共營養(yǎng)師的備考階段，下面環(huán)球網(wǎng)校小編特來為大家分享“2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：有毒植物中毒”知識點。
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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：有毒植物中毒
1.河豚毒素中毒
臟器及組織中均含有毒素
癥狀
1)有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。
2)開始可有口唇、舌尖、指端麻木，繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力、行走不穩(wěn)等。
3)嚴(yán)重者可有呼吸困難、血壓下降、言語障礙、昏迷，最后死于呼吸、循環(huán)衰竭。
預(yù)防
1)加強衛(wèi)生宣傳，使大家都知道河豚魚有毒，能識別該魚的形狀，防止誤食。
2)加強市場管理，禁止出售河豚魚。市場出售的魚類產(chǎn)品要有驗收，挑揀出的河豚魚要妥善處理，不能隨便扔丟，防止發(fā)生意外。
3)在生產(chǎn)過程中對捕獲的河豚魚應(yīng)分別裝運，由水產(chǎn)部門統(tǒng)一收購，集中加工，經(jīng)鑒定合格、無毒后，才能出廠。
2、毒蕈中毒
毒蘑菇
癥狀
1)腸胃型
2)神經(jīng)精神型
3)溶血型
4)臟器損害型
5)日光性皮炎型
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