2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：硒缺乏
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硒缺乏(克山病一地方性心肌病)
硒缺乏與克山病
硒缺易得克山病，心律失常腹水腫。醫(yī)治此病要三早，防治補硒是正統(tǒng)。
硒中毒
硒毒源于食物鏈，胃腸紊亂聞大蒜。盲目蹣跚毛發(fā)脫，換糧 維E 蛋氨酸。
1. 病因(飲食低硒水平)
2. 表現(xiàn)
(1) 急性型
(2) 亞急性型
(3) 慢性型
(4) 潛在型
3. 預防
(1) 綜合預防措施
(2) 硒預防
1) 口服亞硒酸鈉片或其他硒制劑，補硒量50～100ug/d
2) 食物預防，選擇硒鹽及富硒食物(動物食物，如豬腎、蛋類、禽類，水產品如小蝦、鱔魚、鰍魚等，以及海產品)
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2021年高級公共營養(yǎng)師考試時間：9月4日-5日
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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。
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