編輯推薦：2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)匯總

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2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鈉的生理功能及缺乏癥

鈉的生理功能及缺乏癥

①生理功能

A、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分

鈉主要存在細(xì)胞外液，是細(xì)胞外液中的主要陽離子，構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓，調(diào)節(jié)與維持體內(nèi)水量的恒定。當(dāng)鈉量增高時(shí)，水量也增加;反之，鈉量低時(shí)，水量減少。

B、維持酸堿平衡

鈉在腎小管重吸收時(shí)，與H+交換，清除體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物(如C02)，保持體液的酸堿平衡。

C、鈉泵

鈉鉀離子的主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，由Na+-K+-ATP酶驅(qū)動(dòng)，使鈉離子主動(dòng)從細(xì)胞內(nèi)排出，以維持細(xì)胞內(nèi)外液滲透壓平衡。鈉對ATP的生成和利用、肌肉運(yùn)動(dòng)、心血管功能、能量代謝都有關(guān)系，鈉不足均可影響其作用。此外糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。

D、維持血壓正常

人群調(diào)查與干預(yù)研究證實(shí)，膳食鈉攝人與血壓有關(guān)。血壓隨年齡增高，有人認(rèn)為，這種增高中有20%可能歸因于膳食中食鹽的攝人。每攝人2300mg鈉，可致血壓升高0.267kPa(2mmHg)，中等程度減少膳食鈉的攝入量，可使高于正常的血壓(舒張壓10.7一11.91kPa)者血壓下降(Trials of Hypertension Prevention Col-laborative Research Group，1992年)。

E,增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性

鈉、鉀、鈣、鎂等離子的濃度平衡時(shí)，對于維護(hù)神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性都是必需的，滿足需要的鈉可增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。

②缺乏癥

人體內(nèi)鈉在一般情況下不易缺乏，但在某些情況下，如禁食、少食，膳食鈉限制過嚴(yán)，攝人量非常低時(shí);高溫、重體力勞動(dòng)、過量出汗、胃腸疾病、反復(fù)嘔吐、腹瀉(瀉劑應(yīng)用)使鈉過量排出丟失時(shí)，或某些疾病，如阿狄森病引起腎不能有效保留鈉時(shí);胃腸外營養(yǎng)缺鈉或低鈉時(shí);利尿劑的使用抑制腎小管重吸收鈉而使鈉丟失等造成體內(nèi)鈉含量的降低，而未能彌補(bǔ)丟失的鈉時(shí)，均可引起鈉的缺乏。血漿鈉小于135mmo1/L時(shí)，即為低鈉血癥。

鈉的缺乏在早期癥狀不明顯，血鈉過低，滲透壓下降，細(xì)胞腫脹。當(dāng)失鈉達(dá)0.75～1.2歲叱體重時(shí)，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細(xì)弱、血壓下降、肌肉痙攣、疼痛反射消失，以至于淡漠、木僵、昏迷、外周循環(huán)衰竭、休克、急性腎功能衰竭而死亡。

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