251、成年女性，輕體力勞動(dòng)，膳食蛋白質(zhì)推薦量為( )

　　A80g/d B75g/d C70g/d D65g/d

　　答案：C

　　252、( )不是膳食纖維的主要生理功能。

　　A構(gòu)成身體主要成分 B增強(qiáng)腸功能 C可降低血糖 D 可降低血脂

　　答案：A

　　253、與維生素E有共同抗氧化作用的礦物質(zhì)為( )

　　A磷 B硫 C碘 D硒

　　答案：D

　　254、鋅對兒童生長發(fā)育起重要作用，我國對7~11歲兒童鋅的RNI是( )mg/d.

　　A8 B9 C12 D13.5

　　答案：D

　　255、能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的有( )

　　A蔬菜 B骨頭湯 C魚肉 D抗酸藥

　　答案：C

　　256、膳食中1微克胡蘿卜素可折算( )IU維生素A.

　　A0.166 B0.3 C0.556 D0.673

　　答案：C

　　257、在體內(nèi)主要參與糖代謝是維生素是( )

　　A維生素B1 B維生素E C維生素C D維生素A

　　答案：A

　　258、缺乏( )容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”。

　　A維生素B B維生素C C維生素D D維生素K

　　答案：D

　　259、鮮棗的營養(yǎng)特點(diǎn)是( )

　　A富含維生素C和胡蘿卜素 B富含維生素B1

　　C富含維生素A和D D富含維生素E

　　答案：A

　　260、蔬菜現(xiàn)炒現(xiàn)吃，放置過久會因( )產(chǎn)生對機(jī)體有害的物質(zhì)。

　　A蛋白質(zhì)分解 B酸度增加 C亞硝酸鹽增加 D水分增加

　　答案：C

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