本文整理了2025年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題，涵蓋蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等核心營(yíng)養(yǎng)素的功能與食物來(lái)源，結(jié)合實(shí)際案例分析營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略，并附有詳細(xì)答案解析，幫助考生鞏固知識(shí)、提升應(yīng)試能力。

溫馨提示：每年都有很多考生錯(cuò)過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師考試重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，擔(dān)心大家錯(cuò)過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間、考試時(shí)間、查分時(shí)間等節(jié)點(diǎn)，可移步至文章頂部填寫(xiě)“ 免費(fèi)預(yù)約短信提醒”，預(yù)約成功后，我們會(huì)以短信形式為您進(jìn)行提醒。

一、單選題

（一）以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源且脂肪含量較低？

A.五花肉

B.雞蛋

C.冰淇淋

D.薯片

答案：B

解析：雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需求接近，生物價(jià)高，且脂肪含量相對(duì)較低。五花肉脂肪含量高；冰淇淋含糖和脂肪多；薯片經(jīng)油炸加工，脂肪和鹽含量高。

（二）人體缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致哪種疾??？

A.夜盲癥

B.壞血病

C.佝僂病

D.腳氣病

答案：B

解析：維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏時(shí)會(huì)引起壞血病。夜盲癥由維生素A缺乏導(dǎo)致；佝僂病與維生素D缺乏相關(guān)；腳氣病是維生素B1缺乏的表現(xiàn)。

（三）孕晚期孕婦每日鈣的推薦攝入量為多少？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.600mg

答案：C

解析：孕晚期胎兒骨骼發(fā)育加速，孕婦每日鈣攝入量需增至1200mg，以滿(mǎn)足母嬰需求。

二、多選題

（一）以下屬于脂溶性維生素的有（）

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

答案：ABCD

解析：脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，它們需與脂肪共存才能被吸收，過(guò)量攝入易在體內(nèi)蓄積。

（二）膳食纖維的生理功能包括（）

A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

B.降低血糖反應(yīng)

C.結(jié)合膽固醇并促進(jìn)排出

D.增加飽腹感

答案：ABCD

解析：膳食纖維分為可溶性和不可溶性?xún)深?lèi)，前者可延緩碳水化合物吸收、降低膽固醇，后者能增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，共同幫助控制體重和血糖。

三、案例分析題

案例背景：張先生，45歲，辦公室職員，近期體檢發(fā)現(xiàn)血壓偏高（150/95mmHg），體重超重（BMI：28.5），日常飲食偏好高鹽、高脂食物，運(yùn)動(dòng)量不足。

問(wèn)題：針對(duì)張先生的健康狀況，請(qǐng)?zhí)岢鋈龡l飲食調(diào)整建議。

答案：

1、控制鈉攝入：每日食鹽量不超過(guò)5克，減少腌制品、加工食品的攝入，多用天然香料替代部分鹽調(diào)味。

2、優(yōu)化脂肪選擇：以植物油替代動(dòng)物油，增加深海魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果的攝入，減少肥肉、油炸食品的食用。

3、增加膳食纖維：每日保證30克膳食纖維攝入，多吃全谷物、蔬菜和低糖水果，如燕麥、西蘭花、蘋(píng)果等。

解析：高血壓與高鹽飲食密切相關(guān)，控制鈉攝入可降低血壓；不飽和脂肪酸有助于改善血脂；膳食纖維能延緩糖分吸收、增加飽腹感，輔助體重管理。

為了助力大家備戰(zhàn)2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校的教師團(tuán)隊(duì)已經(jīng)為你精心制定了公共營(yíng)養(yǎng)師的免費(fèi)學(xué)習(xí)課程，點(diǎn)擊圖片即可開(kāi)始免費(fèi)領(lǐng)取2025年公共營(yíng)養(yǎng)師的課程，快來(lái)一起學(xué)習(xí)吧！

更多福利>>

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師（高級(jí)）資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

備考福利>>公共營(yíng)養(yǎng)師模擬試題資料大全>>點(diǎn)擊免費(fèi)下載

以上就是“每日一練！2025年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（7月22日）”的內(nèi)容了，建議各位考生認(rèn)真閱讀，提前備考。另外，文章尾部“點(diǎn)擊免費(fèi)下載”可領(lǐng)取更多公共營(yíng)養(yǎng)師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。