2013年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復(fù)習題：填空題（2）

更新時間：2013-07-10 21:24:59 來源：|0

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摘要公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復(fù)習題：填空題

　　16. 常見的單糖主要有___葡萄糖___、___果糖__和___半乳糖___。

　　17.缺乏維生素C可引起壞血病。

　　18.皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成維生素D3 的前體物質(zhì)。

　　19.脂溶性維生素包括_ 維生素A__、__維生素D__、__維生素E__、__維生素K__。

　　20.維生素C的良好食物來源為___蔬菜和水果__，長期缺乏維生素C所引起的疾病是壞血病___。

　　21.長期食用精白米、精白面易導(dǎo)致人體缺乏 _維生素B1_，會患___腳氣病__病。

　　22. 營養(yǎng)性巨幼紅細胞性貧血是由于體內(nèi)的維生素B12 與葉酸的含量不足,使紅細胞成熟的因素缺乏而導(dǎo)致的一種大細胞性貧血。

　　23. 鈣吸收的促進因素主要包括__適量的維生素D_、__某些氨基酸__、_乳糖和_適當?shù)拟}磷比__。

　　24.人體長期鐵攝入不足會導(dǎo)致___缺鐵性貧血___，食物鐵的良好來源為__動物肝臟動物全血畜禽肉類、魚類__。

　　25. 當出現(xiàn)口角炎、口腔粘膜潰瘍時，很可能是缺乏維生素B2 _。.

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