本文帶來2025年公共營養(yǎng)師證考試8月10日的模擬試題及答案，覆蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南、特殊人群營養(yǎng)等方面，通過多種題型，助力考生強化知識點，提升備考效果。

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一、單選題​

1、以下哪種食物富含維生素C？

A.蘋果

B.香蕉

C.橙子

D.草莓​

答案：C​

解析：橙子中維生素C含量較為豐富，每100克橙子維生素C含量可達33毫克左右，蘋果、香蕉維生素C含量相對較低，草莓雖含維生素C，但相比橙子，不是本題最佳答案。​

2、成年人每日膳食纖維的適宜攝入量為？

A.10-15克

B.15-20克

C.25-30克

D.30-35克​

答案：C​

解析：根據(jù)相關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，成年人每日膳食纖維適宜攝入量為25-30克，有助于促進腸道蠕動，維持腸道健康。​

二、多選題​

1、下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物有？

A.大豆

B.魚肉

C.全麥面包

D.菠菜​

答案：AB​

解析：大豆富含大豆蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白；魚肉的蛋白質(zhì)含量高且利用率高，是優(yōu)質(zhì)動物蛋白來源。全麥面包主要提供碳水化合物，菠菜主要含維生素、礦物質(zhì)等，蛋白質(zhì)含量低且不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白源。​

2、孕期婦女的營養(yǎng)需求特點包括？

A.能量需求增加

B.蛋白質(zhì)需求增加

C.鈣需求增加

D.鐵需求增加​

答案：ABCD​

解析：孕期婦女為滿足自身及胎兒生長發(fā)育，能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素需求均增加。能量用于支持胎兒生長等生理過程；蛋白質(zhì)構(gòu)成胎兒身體組織；鈣促進胎兒骨骼發(fā)育；鐵預(yù)防孕婦及胎兒貧血。​

三、簡答題​

1、簡述老年人的膳食原則。​

答案：​

食物多樣，谷類為主，多吃粗糧，保證碳水化合物供能占比50%-65%。​

多吃蔬菜、水果，保證維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維攝入，增強免疫力、預(yù)防便秘。​

適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、豆類、奶類，維持肌肉量和身體正常功能。​

控制脂肪攝入，減少飽和脂肪和反式脂肪，選擇不飽和脂肪，如橄欖油、魚油，降低心血管疾病風(fēng)險。​

飲食清淡少鹽，每日鹽攝入量不超過5克，預(yù)防高血壓。​

合理分配三餐，定時定量，避免暴飲暴食，保證營養(yǎng)均衡吸收。​

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