為助力考生把握公共營(yíng)養(yǎng)師考試答題節(jié)奏，提高準(zhǔn)確率，我們建議考生規(guī)劃每日學(xué)習(xí)計(jì)劃，針對(duì)不同題型進(jìn)行訓(xùn)練。本平臺(tái)特備公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題，供各位考生進(jìn)行練習(xí)，期望各位能在考試中取得優(yōu)異成績(jī)。

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1.飲食與營(yíng)養(yǎng)對(duì)維持老年人的健康非常重要，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.食物制作要細(xì)軟，做到少量多餐

B.延緩肌肉衰減，維持適宜體重

C.攝入的脂類(lèi)以動(dòng)物性脂肪為主

D.積極進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，有利于體內(nèi)維生素D合成

答案：C

2.如果有一段時(shí)間內(nèi)兒童體重沒(méi)有增長(zhǎng)，那么體重曲線(xiàn)會(huì)逐漸趨向于（）。

A.升高

B.下降

C.平坦

D.正常

答案：C

3.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素在烹調(diào)中的變化規(guī)律來(lái)選用能夠最大程度保存營(yíng)養(yǎng)素的（），對(duì)于不利于營(yíng)養(yǎng)素的保存和利用的烹調(diào)方法則應(yīng)該改善。

A.腌制方法

B.油炸方法

C.烹調(diào)方法

D.燒烤方法

答案：C

4.嘌呤含量較少的食物是（）。

A.精米、玉米、蘇打餅干

B.扁豆、牛肉、豬肉

C.鴿子、兔肉、羊肉

D.沙丁魚(yú)、火腿、雞湯

答案：A

5.鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)為（）。

A.克山病

B.甲狀腺腫大

C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

D.骨質(zhì)軟化

答案：C

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