編輯推薦：2021年公共營養(yǎng)師考試成績查詢時間

2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：營養(yǎng)教育的方法與步驟內(nèi)容如下，一起來學習吧！

1.傳播金字塔模式

一個健康促進傳播活動的規(guī)范程序可以用傳播金字塔模式加以形象化的說明。傳播金字塔從塔底到塔頂共有8個層次：

第一層是“評估危險因素”，即對目標人群進行調(diào)查和評估，相當于進行健康診斷。

第二層是“確定的細分目標人群”，即營養(yǎng)健康傳播項目的對象。

第三層是“確定可轉(zhuǎn)變的行為規(guī)范及態(tài)度”。

第四層是“制定初步計劃”，應確定行為改變的目標是什么?如何達到該目標?采取什么方法?

第五層是“制定有效的核心信息”。

第六層是“選擇有效的傳播渠道”，即仔細考慮這些信息如何傳遞出去?

第七層是“進行預試驗”，以確保信息與媒介能達到預期效果。

第八層是“行為干預”，即如何制定、實施有效的傳播策略。

2.營養(yǎng)教育計劃的步驟：

(1)營養(yǎng)計劃的設計

(1)設計營養(yǎng)教育計劃的主要步驟

①發(fā)現(xiàn)和分析營養(yǎng)健康問題。了解服務對象存在哪些與營養(yǎng)健康有關(guān)的問題，其發(fā)病率、患病率、死亡率以及對生活質(zhì)量的影響如何等。

②分析問題的深層次原因。分析與知識、態(tài)度、行為有關(guān)的營養(yǎng)健康問題，如是否與知識、態(tài)度、行為有明確的因果關(guān)系，該行為是否經(jīng)常發(fā)生等。

③資源分析。包括人力資源、財力資源、物力資源、政策資源、信息資源和時間資源。

④確定優(yōu)先項目。根據(jù)與知信行關(guān)系的密切程度、行為可改變性、外部條件、死亡率、傷殘率、危害性以及受累人群數(shù)量確定優(yōu)先項目。

⑤確定營養(yǎng)干預目標。包括總體目標與具體目標。

⑥制定傳播、教育、干預策略和實施計劃。包括確定與分析目標人群、制定干預策略、組織實施人員和實施機構(gòu)以及設計活動日程等。

⑦制定評價計劃。包括評價方法、評價指標、實施評價的機構(gòu)和人員、實施評價的時間以及實施結(jié)果的使用等。

⑧經(jīng)費預算。預算應與實際條件相符，并考慮實際需要與客觀條件。

(2)選擇教育途徑和資料

(3)準備營養(yǎng)教育資料和預試驗

(4)實施營養(yǎng)教育計劃

(5)營養(yǎng)教育的評價

營養(yǎng)教育評價計劃內(nèi)容包括近期、中期、遠期的效果評價。

①近期效果即目標人群的知識、態(tài)度、信息、服務的變化。

②中期效果主要指行為和危險目標因素的變化。

③遠期效果指人們營養(yǎng)健康狀況和生活質(zhì)量的變化。如反映營養(yǎng)狀況的指標有身高、體重變化，影響生活質(zhì)量變化的指標有勞動生產(chǎn)力、智力、壽命、精神面貌的改善以及衛(wèi)生保健、醫(yī)療費用的降低等。

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。

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