2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質：碘的代謝
瀏覽
收藏
編輯推薦：2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質知識點匯總
2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質：碘的代謝具體內容如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。
溫馨提示：考試臨近，目前2021年公共營養(yǎng)師考試報名正在進行中，考生可以 免費預約短信提醒，獲取具體考試時間等通知。
2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質：碘的代謝
碘
碘是人體必需的微量元素之一，甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素，故碘的生理作用是通過申狀腺激素完成的。外環(huán)境缺碘可導致人體腦發(fā)育落后和以甲狀腺腫為主要特征的碘缺乏病。碘攝人量的安全范圍較大，但在一定條件下, 過量碘的攝人也可造成碘過多癥。
(1)碘的代謝
①碘的吸收
人體碘的來源如下：80%～90%來自食物，10%～20%來自飲水，不足5%的碘來自空氣。消化道、皮膚、呼吸道、黏膜均可吸收碘。食物中的碘有兩種形式：無機碘和有機碘。無機碘(碘化物)在胃和小腸幾乎100%被吸收。有機碘在消化道被消化、脫碘后，以無機碘形式被吸收。與氨基酸結合的碘可直接被吸收。很少量的小分子有機碘可以被直接吸收人血，但絕大多數在肝臟脫碘。只有同脂肪酸相結合的有機碘可不經肝臟，而由乳糜管吸收而進人體液。胃腸道內的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收，在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質與能量不足時，會妨礙胃腸內的碘吸收。
②碘的排出
在碘供應穩(wěn)定和充足的條件下，人體排出的碘幾乎等于攝入的碘。腎臟是碘排出的主要途徑，尿碘來自血碘，占碘總排出量的80%以上(其中90%以上為無機碘，10%以下為有機碘)。糞中的碘主要是未被吸收的有機碘，占總排出量的10%左右。肺及皮膚排出的碘少，但大量出汗時可達到總排出量的30%。婦女的乳腺從血漿中濃集的碘隨乳汁排出，哺乳婦女每日可因哺乳至少喪失30μg的碘，隨著嬰兒的生長和泌乳量的增加，通過乳腺丟失的碘量也會大大增多，這可能是哺乳婦女易發(fā)生甲狀腺腫的一個原因。
③碘在人體內的貯存和分布
進人體液的碘主要被甲狀腺攝取和濃集，用以合成甲狀腺激素，其他臟器如唾液腺、乳腺、生殖腺和胃黏膜也可以攝取或濃集碘。體內半數左右的碘聚集于甲狀腺。人體所含的碘總量約為30mg(20～SOmg)，甲狀腺含碘量為8～15mg。
人體儲存碘的臟器主要是甲狀腺，儲存滿后，多余的碘都從尿排出而不再保存，甲狀腺儲存的碘在停止碘供應之后，只能夠維持機體需要2～3個月。因此，一旦缺碘，甲狀腺首先會受影響。
以上就是小編為您提供的2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質：碘的代謝的備考資料。您都了解了嗎?更多2021年公共營養(yǎng)師相關模擬試題、歷年真題和高頻考點，請您點擊下面按鈕進入題庫免費下載。
最新資訊
- 2025年9月公營養(yǎng)師考試內容詳解！2025-07-08
- 2025公共營養(yǎng)師6月28日考試必看！備考資料免費領2025-06-27
- 2025年陜西公共營養(yǎng)師：高效備考經驗大放送2025-06-23
- 2025年公共營養(yǎng)師考點分享：學齡兒童與青少年營養(yǎng)2025-06-17
- 2025年公共營養(yǎng)師考點分享：油脂和調味品的營養(yǎng)價值2025-05-16
- 2025年公共營養(yǎng)師考點分享：營養(yǎng)強化和保健食品2025-05-15
- 2025年公共營養(yǎng)師考點分享：植物性食物的營養(yǎng)價值2025-05-13
- 2025年公共營養(yǎng)師考點分享：動物性食物的營養(yǎng)價值2025-05-12
- 公共營養(yǎng)師學習內容以及高頻考點2024-12-18
- 公共營養(yǎng)師科普：中國居民膳食指南八大基本準則2024-12-06
打卡人數
