2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：不要把含乳飲料錯(cuò)當(dāng)牛奶
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編輯推薦：2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試內(nèi)容有哪些
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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：不要把含乳飲料錯(cuò)當(dāng)牛奶
有些同學(xué)喜歡喝甜飲料，有些則不習(xí)慣于牛奶的特殊味道。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育后，他們懂得了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但卻不知道真正的牛奶是什么。市場(chǎng)上五花八門的飲料，什么“**奶”、“**乳品”等，更使他們產(chǎn)生誤解，以為這些含乳飲料和牛奶一樣有營(yíng)養(yǎng)。
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，真正的牛奶應(yīng)該是純奶。其中，除去水分外的乳固體應(yīng)占8.5%以上，蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)超過(guò)2.9%，脂肪含量應(yīng)高于3.1%。那些含乳的飲料并不是純奶，而是在牛奶中加入水、白糖、香精和其他配料制成的。由于加有增稠劑，外觀酷似牛奶，實(shí)際上蛋白質(zhì)的含量往往不到1%;也就是說(shuō)，其主要營(yíng)養(yǎng)成份還不到牛奶的1/3。因此，它們不是真正含義的奶，只是一種含少量乳成分的飲料，完全起不到牛奶的營(yíng)養(yǎng)作用。
所以，我們一定要從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)分奶和含乳飲料，選購(gòu)牛奶時(shí)要注意其食物成分表，不要被美麗的包裝、酸甜可口的味道所迷惑，堅(jiān)持以喝純奶的方式來(lái)獲得良好營(yíng)養(yǎng)。
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