2018注冊國際營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復習:銀鱈魚的營養(yǎng)價值
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供"2018注冊國際營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復習:銀鱈魚的營養(yǎng)價值”，請注冊國際營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，了解注冊國際營養(yǎng)師信息。
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銀鱈魚的功效：
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用于提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。(環(huán)球網(wǎng)校提供注冊國際營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復習:銀鱈魚的營養(yǎng)價值)
四、鱈魚的作用：
1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
3、鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
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