公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí):竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-02-28 15:08:51 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　竹蟶又名蟶子王，為海產(chǎn)雙殼軟體動(dòng)物，體呈延長形，兩殼合抱后呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)已開始大規(guī)模人工養(yǎng)殖。

　　竹蟶的營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，肉味鮮美，鮮食、干制均可。它個(gè)體較肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分以及鈣、磷、鐵、碘和維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種滋味鮮美而又富含營養(yǎng)的海產(chǎn)珍品。竹蟶還具有藥用價(jià)值。據(jù)藥書等記載，其殼有散結(jié)、消炎、通淋、止帶功效，而蟶肉則具有退熱、明目、止渴、解酒毒以及婦女勞損下血和通乳等功能，故它又是一種有益于人體健康的食療佳品而受到人們歡迎。目前竹蟶市場價(jià)格較好，如在廣州水產(chǎn)市場每公斤鮮活竹蟶批發(fā)價(jià)為20元左右，作為貝類養(yǎng)殖具有發(fā)展前景。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值)

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