公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:青蟹的營養(yǎng)價值
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:青蟹的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。
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青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發(fā)達，雙螯強有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑;頭胸甲表面有明顯的 “H” 形凹痕;前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個大小相若突出的三角形齒。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供青蟹的營養(yǎng)價值)
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青蟹是中國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業(yè)原料。青蟹在中國主要分布在廣東、廣西、福建、中國臺灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國內(nèi)以浙江省寧海一市青蟹和三門青蟹最有名，三門青蟹大概60-80元一斤，沿浦青蟹一般價格在80元以上，過年過節(jié)價格大致在110-130元一斤，很多溫州、杭州一帶官場、職場求人辦事，很多都以此為禮品、尤其以野生為佳。人工養(yǎng)殖和野生都有很大區(qū)別，另外養(yǎng)殖的也分為飼料養(yǎng)殖和魚蟹料，飼料養(yǎng)殖加工過的便宜但有一定激素，而魚蟹料貴，但采用的是新鮮魚蝦，營養(yǎng)又安全。三門有青蟹之鄉(xiāng)的美譽。目前為止名聲最響。國外主要分布在日本、越南、泰國、菲律賓、新西蘭、美國、印度洋、紅海和南非等沿海水域。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供青蟹的營養(yǎng)價值)
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