2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師技能考綱第三章
更新時(shí)間：2013-03-26 20:48:17
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摘要 2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師技能考綱第三章
第三章?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢和教育
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢
一、能力要求
1、能進(jìn)行烹飪營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食評(píng)估并提出建議
2、能進(jìn)行健康生活方式詢問(wèn)和評(píng)價(jià)，并提出建議
3、能解答食品污染、食物中毒等問(wèn)題
4、能進(jìn)行身體活動(dòng)和能量消耗評(píng)估
二、相關(guān)知識(shí)
1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問(wèn)題和建議
2、健康生活方式概念
3、食物污染、中毒原因及其預(yù)防方法
4、運(yùn)動(dòng)與能量消耗基礎(chǔ)知識(shí)
5、身體活動(dòng)類型和水平判斷方法
6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見(jiàn)指標(biāo)和判斷方法
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)教育
一、能力要求
1、能進(jìn)行平衡膳食營(yíng)養(yǎng)教育
2、能進(jìn)行維持體重和能量平衡教育
3、能撰寫(xiě)科普文章
二、相關(guān)知識(shí)
1、營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法和技巧
2、溝通和宣講技巧
3、科普文章編寫(xiě)原則和基本要求
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