2025年3月批次公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（）。

A.鐵、碘

B.氯化鉀、必需脂肪酸

C.鈣、維生素D

D.葡萄糖、必需氨基酸

【答案】C

2.一般來說，粗糧的血糖指數(shù)（）細(xì)糧，復(fù)合碳水化合物（）精制糖。（）

A.低于 高于

B.高于 低于

C.高于 高于

D.低于 低于

【答案】D

3.牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高溫瞬間滅菌法、蒸汽消毒法和（）。

A.冷凍法

B.巴氏滅菌法

C.冷藏法

D.高溫消毒法

【答案】B

【解析】但由于鮮奶水分含量高，營養(yǎng)素種類齊全，十分有利于微生物生長繁殖，因此須經(jīng)嚴(yán)格消毒滅菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。

4.當(dāng)總體分布較為均勻，個體數(shù)量不太多，有較全面的總體信息時，可采用（）抽樣。

A.整群

B.單純隨機(jī)

C.分層

D.系統(tǒng)隨機(jī)

【答案】B

【解析】單純隨機(jī)抽樣的假設(shè)是總體內(nèi)的所有樣品（個體）都有同等的幾率被抽中，充分體現(xiàn)了隨機(jī)性。當(dāng)總體分布較為均勻、個體數(shù)量不太多、有較全面的總體信息時，可采用此法。

5.對小包裝肉類取樣時，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于（）kg。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

【答案】B

【解析】若為小包裝肉類，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于1kg。

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