2025年3月批次公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.屠宰后的肉品經(jīng)“后熟產(chǎn)酸”處理可殺死（）。

A、鼻疽桿菌

B、口蹄疫病毒

C、布氏桿菌

D、炭疽桿菌

正確答案：B

2.維生素E中，以（）的生物活性最高。

A、α-生育酚

B、β-生育酚

C、γ-生育酚

D、α-三烯生育酚

E、β-三烯生育酚

正確答案：A

3.敬業(yè)是一種對待自己職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度，它的核心要求是（）。

A、對待工作可以應(yīng)付了事

B、對待工作勤奮努力，精益求精，盡職盡責(zé)

C、努力工作只為掙錢養(yǎng)家

D、認(rèn)真工作是為了受到領(lǐng)導(dǎo)、群眾的好評

正確答案：B

4.攝取過多的亞硝酸鹽，可使血液中正常的血紅蛋白變?yōu)椋ǎ?dǎo)致組織缺氧。

A、缺鐵血紅蛋白

B、正鐵血紅蛋白

C、亞鐵血紅蛋白

D、無鐵血紅蛋白

正確答案：B

5.我國居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)特點包括（）。

A、低鹽

B、奶攝入量較高

C、高膳食纖維

D、低動物脂肪

E、高碳水化合物

正確答案：CDE

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