2025年3月批次公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來(lái)一起練練吧。

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1.對(duì)某飯店進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，下列哪一項(xiàng)不符合衛(wèi)生要求（）。

A、動(dòng)物性食品和蔬菜分池清洗

B、冰箱內(nèi)有私人藥品，但分開(kāi)存放

C、冰箱內(nèi)熟食品放上層，生食品放下層

D、盛放生、熟食品的容器分開(kāi)并有明顯標(biāo)記

正確答案：B

2.合成1000 mL乳汁，需要母體多攝入（）kcal能量。

A、700   B、600   C、1000   D、900   E、800

正確答案：D

3.人體能量的主要食物來(lái)源是（）。

A、奶類  B、谷類  C、蛋類 D、肉類

正確答案：B

4.對(duì)于雞蛋中鐵的敘述正確的是（）。

A、主要存在于蛋清中

B、含量較高

C、蛋黃中的鐵與磷蛋白結(jié)合

D、人體吸收率較高

E、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低

正確答案：BC

5.對(duì)肉、魚(yú)類蛋白質(zhì)敘述正確的是（）。

A、含人體需要的各類必需氨基酸

B、肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和黏蛋白

C、蛋白質(zhì)含量10%〜20%

D、構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相近

E、生物學(xué)價(jià)值高

正確答案：ABCDE

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