2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來(lái)一起練練吧。

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1.下列氨基酸中，不是人體必需氨基酸的是（）。

A.異亮氨酸

B.胱氨酸

C.酪氨酸

D.蘇氨酸

E.蛋氨酸

【答案】BC

【解析】人體必需氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸9種。

2.下列脂肪酸中，屬于必需脂肪酸的是（）。

A.亞油酸

B.花生四烯酸

C.二十碳五烯酸

D.二十二碳六烯酸

E.α—亞麻酸

【答案】AE

【解析】現(xiàn)在認(rèn)為人體的必需脂肪酸是亞油酸和α—亞麻酸兩種。

3.下列礦物質(zhì)中，和骨骼有關(guān)的是（）。

A. 鈣

B.磷

C.鎂

D.鐵

E.銅

【答案】ABCE

4.配餐中膳食能量描述正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適宜

B.膳食能量來(lái)源于脂肪碳水化合物

C.攝入營(yíng)養(yǎng)素要稍多于人體能量需要量

D.膳食能量來(lái)源于蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪

E.攝入能量要稍多于機(jī)體消耗的能量

【答案】AD

【解析】配餐中，膳食能量要保持兩個(gè)平衡：一是能量營(yíng)養(yǎng)素之間的比例適宜和平衡，即碳水化合物占55%～65%、脂肪占20%～30%、蛋白質(zhì)占10%～15%時(shí)，各自的特殊作用發(fā)揮并互相起到促進(jìn)和保護(hù)作用。二是攝入能量與機(jī)體消耗的能量平衡，產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素供給過(guò)多，將引起肥胖、高血脂和心臟??；過(guò)少，則造成營(yíng)養(yǎng)不良，同樣還可誘發(fā)多種疾病，所以膳食總能量要適宜。

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