在2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試即將到來之際，每日的刷題訓練成為了備考的關鍵環(huán)節(jié)。通過練習我們精心挑選的模擬試題，考生們能夠提前適應考試的格式和題型，為考試做好充分準備。讓我們攜手共進，一起投入到刷題的行列中，共同提升應考能力。

溫馨提示：每年都有很多考生錯過考試重要時間節(jié)點，擔心大家錯過考試時間、查分時間等節(jié)點，可移步至文章頂部填寫“ 免費預約短信提醒”，預約成功后，我們會以短信形式提醒您。為方便備考，可通過資料下載區(qū)域免費下載各類精華試題。

1.食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物稱為（A ）。

A.食品標簽 B.產品說明書 C.營養(yǎng)標簽 D.包裝說明書

2.下列中，（D）是計數資料。

A.性別 B.學歷 C.滿意程度 D.身高

3.（CDE）的吸收可受植酸影響。 A.維生素A B.維生素B1 C.非血色素鐵 D.鈣 E.鋅

82.碳水化合物的生理功能包括（ABCDE）?；AP85-86

A.提供能量 B.節(jié)約蛋白質作用 C.抗生酮作用 D.構成機體的組織 E.解毒作用

4.關于葉酸的敘述正確的有（ABCD）。

A.葉酸缺乏導致DNA合成受阻，造成巨幼細胞性貧血B.孕婦在孕期葉酸攝入不足是導致胎兒神經管畸形的主要原因

C.動物內臟中葉酸的含量一般較高 D.葉酸缺乏時造成高同型半胱氨酸血癥，損傷血管內皮細胞

E.葉酸在酸性條件下穩(wěn)定，在堿性溶液中易被破壞

5.鋅的生理功能有（ABCD）。

A.生長發(fā)育 B.免疫功能 C.物質代謝 D.生殖功能 E.神經功能

6.菌藻類含有（BCD），因此具有保健功效。

A.蛋白質 B.多糖 C.嘌呤 D.碘 E.脂肪

7.調制奶粉以牛奶粉為基礎，減少（AC）等成分。基礎P162

A.酪蛋白 B.清蛋白 C.鈣 D.鐵 E.鋅

8.低溫保藏的原理是低溫可（CDE）基礎P253

A.改變微生物生長種類 B.改變酶促反應的性質 C.降低酶促反應的速度 D.降低化學反應的速率

E.降低脂肪酸敗的程度

9.（ADE）類及奶制品的衛(wèi)生要求。

A.消毒奶色澤為均勻一致的乳白色或微黃色B.消毒奶要求脂肪≤3.1%，<相反>質≥2.9%，酸度(°T)≥18.0

C.煉乳不應有苦味、腐敗味和化學異味，18.0≥酸度(°T)≥48.0<相反>

D.酸奶應質地均勻，無凝塊、氣泡、乳清析出 E.凡出現霉斑、腐敗和異味的奶油應均作廢品處理

10.回顧法調查存在以下（ABCDE）。技能P14

A.膳食攝入量的漏報 B.膳食攝入量低估

C.食物大小估計誤差 D.食物多少估計誤差 E.調查對象的主觀因素

為幫助大家高效備考2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網校老師給大家準備了各類公共營養(yǎng)師海量拼團免費資料及優(yōu)惠課程，點擊下方圖片即可領取。為防止遺漏考試相關的重要日期，如考試、查分和領取證書時間，請在文章頂部填寫“  免費預約短信提醒”，我們將會通過短信通知您關鍵時間點。

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（10月2日）”的內容，更多公共營養(yǎng)師的考試信息請持續(xù)關注本頻道，我們還為大家準備了公共營養(yǎng)師的模擬試題、高頻考點、歷年真題等各類精華備考資料，大家可點擊下方或文章右側按鈕即可免費下載哦。