準(zhǔn)備公共營養(yǎng)師考試時，通過不斷地練習(xí)題目，考生可以更深刻地理解考試的結(jié)構(gòu)和題型，進而增強對專業(yè)領(lǐng)域知識的掌握和應(yīng)用。這種練習(xí)有助于考生發(fā)現(xiàn)自己在某些知識點上的不足，及時加以改進，從而在實際考試中減少失誤，提高得分。讓我們一起開始練習(xí)，加強學(xué)習(xí)效果。

1. 關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是：

A. RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR

B. 一般而言，AI>RNI

C. 每日營養(yǎng)素攝入量大于RNI，即使小于UL，也會對人體產(chǎn)生危害

D. RNI是指通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量

答案：D

2. 評價食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量高低，主要看（）

A. 蛋白質(zhì)的含量和消化率

B. 蛋白質(zhì)的消化率和生物學(xué)價值

C. 蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量、生物學(xué)價值

D. 蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)價值

答案：D

3. 蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于（）

A. 各種氨基酸的含量與比值

B. 各種必需與非必需氨基酸的含量與比值

C. 各種必需氨基酸的含量與比值

D. 各種非必需氨基酸的含量與比值

答案：C

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