青島中小學(xué)需配備營(yíng)養(yǎng)師

更新時(shí)間：2014-01-13 22:38:17 來源：|0

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摘要青島要求全市所有中小學(xué)必須配有專兼職營(yíng)養(yǎng)師，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)提出系統(tǒng)要求。

　　青島要求全市所有中小學(xué)必須配有專兼職營(yíng)養(yǎng)師，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)提出系統(tǒng)要求，對(duì)6―18歲不同年齡段、不同性別、早午晚餐的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量做出了參考標(biāo)準(zhǔn)。要求營(yíng)養(yǎng)餐中肉、魚、禽、蛋、豆制品、蔬菜應(yīng)適當(dāng)搭配，學(xué)校應(yīng)提前一周公示學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)素的攝入量及帶量食譜，接受監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)建立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師代表等組成的膳食委員會(huì)，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督測(cè)評(píng)。學(xué)生餐價(jià)格有變化，需通過聽證會(huì)、民意調(diào)查和老師評(píng)審。

　　青島要求，配餐公司、學(xué)校食堂分別對(duì)飯菜進(jìn)行10項(xiàng)、6項(xiàng)檢測(cè)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全。同時(shí)，校長(zhǎng)作為學(xué)校第一責(zé)任人必須對(duì)學(xué)生的飲食做好相應(yīng)的界定與監(jiān)督工作，要求食品配送車輛及用具應(yīng)專用并保持清潔衛(wèi)生，達(dá)到符合要求的保藏溫度。

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