江蘇省營養(yǎng)學(xué)會編寫！《公共營養(yǎng)師（三級）知識手冊》正式出版！
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江蘇省營養(yǎng)學(xué)會組織編寫的《公共營養(yǎng)師（三級）知識手冊》于2025年3月由南京出版社正式出版發(fā)行。資深營養(yǎng)專家、南京醫(yī)科大學(xué)莫寶慶老師擔(dān)任主編，聯(lián)合省內(nèi)二十余位資深營養(yǎng)學(xué)專家共同編撰完成，是江蘇省營養(yǎng)學(xué)會推進(jìn)營養(yǎng)人才專業(yè)化培養(yǎng)的重要成果之一。
作為公共營養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證的指導(dǎo)用書，該手冊系統(tǒng)全面地涵蓋了公共營養(yǎng)師（三級）考試所需的全部知識體系。理論知識方面，包含醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、各類人群營養(yǎng)知識、食物營養(yǎng)與食品安全等核心內(nèi)容;實(shí)操技能方面，重點(diǎn)介紹了膳食調(diào)查和評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、膳食設(shè)計(jì)和評估等實(shí)用技術(shù)。該書點(diǎn)面結(jié)合，言簡意賅，重點(diǎn)突出，精準(zhǔn)性強(qiáng)，基本涵蓋了公共營養(yǎng)師職業(yè)技能考試的主要考核要點(diǎn)，既對必需掌握的要點(diǎn)進(jìn)行了精辟的論述，也對參加考試的學(xué)習(xí)方式以試題解析的形式進(jìn)行了詳細(xì)示范、介紹與講解。書中模擬試題，可以幫助學(xué)員掌握重點(diǎn)和適應(yīng)考試形式。
全書共38萬字，分為18個章節(jié)，每個章節(jié)均配有知識要點(diǎn)、試題解析和試題訓(xùn)練，并附贈模擬試題、公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、公共營養(yǎng)師鑒定細(xì)目表（三級）等資料，有助于從事公共營養(yǎng)師工作的人員更好地提升能力，也為參加公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)、準(zhǔn)備獲得資質(zhì)的學(xué)員提供學(xué)習(xí)方面的精細(xì)幫助。
省營養(yǎng)學(xué)會理事長汪之頊教授表示：手冊凝聚了我省營養(yǎng)學(xué)界專家的集體智慧，既可作為公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試的重要輔導(dǎo)教材，也能為基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、學(xué)校、養(yǎng)老院、企事業(yè)單位食堂的營養(yǎng)工作者提供專業(yè)參考。它的出版有助于從事營養(yǎng)工作的人員提升業(yè)務(wù)能力，有力推動我省公共營養(yǎng)師隊(duì)伍的專業(yè)化建設(shè)。
目前《公共營養(yǎng)師（三級）知識手冊》均可在各個平臺自行購買。
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