最新資訊:2018年9月注冊國際心理咨詢師考試考點匯總

②不定向選擇

91、酒店工作人員職業(yè)道德行為規(guī)范條款中有( )

(A)愛崗敬業(yè)，忠于職守 (B)誠實守信，寬厚待人

(C)辦事公道，服務群眾 (D)以身作則，奉獻社會

(E)熱愛祖國，熱愛人民

92、對肉、魚類蛋白質(zhì)敘述正確的是( )

(A)含氮量10%—20%(B)生物學價值高(C)含人體需要的各類必需氨基酸

(D)構成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相近

(E)肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白

93、根據(jù)食譜的制定原則，食譜的評價應該包括以下幾個方面( )

(A)食譜中所含五大類食物是否齊全，是否做到了食物多種多樣

(B)各類食物的能狼是否充足，全天能量和營養(yǎng)素攝入是否適宜

(C)三餐能量攝入分配是否合理，早餐是否保證了能量和蛋白質(zhì)的供應

(D)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例是否恰當

(E)三種產(chǎn)能營養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪)的功能比是否適宜

94、膳食調(diào)查結果的評價，包括哪幾個方面( )

(A)平均每日食物攝入量的計算 (B)平均每日營養(yǎng)素的攝入量的計算

(C)膳食模式分析 (D)與DRIS的比較

(E)標準人食物和營養(yǎng)素攝入量的計算

95、食品安全性毒理學評價試驗包括( )

(A)急性毒性試驗 (B)遺傳毒性試驗 (C)亞慢性毒性實驗

(D)慢性毒性實驗

96、對高溫作業(yè)人員的膳食指導是( )

(A) 增加食鹽攝入 (B)增加脂肪攝入

(C) 增加蛋白質(zhì)攝入 (D) 增加能量攝入

97、有關人體能量的消耗，正確的是( )

(A)基礎代謝是能量消耗的主要方面之一

(B)食物特殊動力作用相當于基礎代謝的30%

(C)老年人隨著年齡的增加，基礎代謝所消耗的能量下降

(D)肥胖者只要能量的消耗低于能量的攝入就可以減肥

(E)由于受內(nèi)分泌系統(tǒng)影響，女性的基礎代謝率高于男性

98、社區(qū)較為適合的營養(yǎng)調(diào)查方法是( )

(A)稱重法 (B)化學分析法

(C)查賬法 (D)飲食史法

99、能預防衰老的維生素是( )

(A)維生素A (B)維生素C

(C)維生素D (D)維生素E

100、膳食纖維的作用( )

(A)增加腸蠕動 (B)有降脂作用 (C)預防便秘

(D)增加微量元素的吸收 (E)增加脂肪吸收