執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：中藥的浸出過程
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執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：中藥的浸出過程
浸出過程系指利用適當(dāng)?shù)娜軇┖头椒ǎ瑥乃幉闹袑⒖扇苄杂行С煞诌M(jìn)行提取的過程。具體是指溶劑進(jìn)入細(xì)胞組織溶解其有效成分后變成浸出液的全部過程。
中藥的浸出過程
1) 浸潤與滲透階段：表面潤濕→進(jìn)入藥材空隙和裂縫→細(xì)胞膨脹，溶劑滲入細(xì)胞
浸出溶劑與藥材的性質(zhì)及兩者間的界面情況對浸潤起作用。通常采用水和不同濃度的乙醇。溶劑中加入表面活性劑以降低界面張力，先行脫脂等可提高藥材的潤濕性，是提高浸出效果的有效方法之一。
2)解吸、溶解階段： 低分子溶解→滲透壓升高，細(xì)胞壁破裂→相似相溶
藥材中有效成分往往被組織吸收，具有一定親和力。浸出時(shí)溶劑須對有效成分具有更大的親和力才能引起脫吸附而轉(zhuǎn)入溶劑中，這種作用稱為解吸作用。溶劑滲入細(xì)胞中后，可溶性成分逐漸溶解。溶劑不同，可溶解的對象也不同。水溶解極性大的成分，由于助溶和增溶，也可溶解極性小的成分。
有時(shí)在溶劑中加入適量的堿、酸或表面活性劑以助解吸。
3) 擴(kuò)散階段：擴(kuò)散：滲透壓升高，溶劑滲透入細(xì)胞，溶質(zhì)擴(kuò)散出細(xì)胞。
當(dāng)溶劑在細(xì)胞中溶解大量可溶性物質(zhì)后，細(xì)胞內(nèi)溶液濃度顯著增高，具有較高滲透壓，從而細(xì)胞內(nèi)外出現(xiàn)較高的濃度差和滲透壓差。這是擴(kuò)散階段浸出的推動(dòng)力。
溶質(zhì)在邊界層內(nèi)以分子擴(kuò)散方式進(jìn)行，因而其擴(kuò)散速度可用Fick’
方程來描述：
ds = -DF(dc/ dx)dt
式中，ds為擴(kuò)散速度，F(xiàn)為擴(kuò)散面積，即浸出藥材
的表面積，與粒度、表面狀態(tài)有關(guān)，dc/dx為物質(zhì)在x擴(kuò)散方向上的濃度梯度，D為擴(kuò)散系數(shù)，負(fù)號(hào)表示擴(kuò)散是沿濃度下降的方向進(jìn)行。
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