公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：春季飲食常識
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現(xiàn)在的氣溫一直都十分的偏低，流行性疾病的發(fā)病率持續(xù)的偏高。在氣候極其不穩(wěn)定的時候，我們就應該多注意飲食的安全衛(wèi)生的問題了。春季的飲食，我們就應注意“五多五少”。
“多主少副” 就是多吃主食，少吃副食。春天風多、雨少、氣候而且還比較的干燥，氣溫變化無常，人體免疫力和防御功能就會出現(xiàn)下降，誘發(fā)一些春季常見的疾病。此時微妙就可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟又可以直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季還需要注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯與大魚大肉相比，就會更容易消化，而且還會很好地保護腸胃。
“多菜少果” 即多吃蔬菜，少吃水果。春季主要是以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有大量的維生素和纖維素還有礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜可以很好地幫助肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質(zhì)和糖類還有脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就會不好。少吃水果并不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛吃酸甜的水果就可以用來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了就會容易傷害自己的脾胃。
“多奶少肉” 即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇和陽氣生發(fā)的好季節(jié)。眾所周知，一年之計在于春，牛奶是全營養(yǎng)食品，春天多喝奶可以很好地滿足人體生長和健康等多方面的需求，是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，就會容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高”。
“多水少油” 季節(jié)更替帶來多風和干燥的氣候，這樣就加劇了身體水分的流失。頭痛和便秘還有體重增加等癥狀都是因春燥上火造成的。最簡單的排毒方法那就是每天主要多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，可以很好地清洗腸道、排毒祛火。
“多彩少單” 即可以多吃五顏六色的食物，同時還需要少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅和苦;肝愛綠和酸;腎愛黑和咸;肺愛辣和白;脾愛黃和甜。所以人們在飲食中，應當細心的照顧到各臟器的愛好。
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