2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)理論模擬試題二十六

更新時(shí)間：2013-03-19 21:33:43 來(lái)源：|0

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摘要公共營(yíng)養(yǎng)師模擬題：判斷題

　　1. 膳食中所有脂肪的攝入量，都與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率呈正相關(guān)。(×)

　　2. 糖尿病患者不能吃甜食。(×)

　　3. 體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重，并不一定都是肥胖。(√)

　　4. 食品中的細(xì)菌，絕大多數(shù)是非致病菌。(√)

　　5. 以碳水化合物為主的分解，通常稱(chēng)為發(fā)酵或酵解。(√)

　　6. 快餐飯盒的污染成分主要是聚苯乙烯(PS)。(√)

　　7. 所有動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高于植物性蛋白質(zhì)食品。(×)

　　8. 碳水化合物僅僅存在于植物性食品中。(×)

　　9. 食品添加劑主要是增加食品的商品性，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有影響。(×)

　　10. 凡是消化道正常的患者均可食用普通飲食。(×)

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