營養(yǎng)師的優(yōu)勢與就業(yè)問題的說明
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目前，社會上有幾種營養(yǎng)師培訓，如公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)保健師、營養(yǎng)師、營養(yǎng)指老師等，頒發(fā)的都不是國家職業(yè)資格證書，營養(yǎng)師方面還沒有國家職業(yè)資格，國家職業(yè)資格的營養(yǎng)師―公共營養(yǎng)師正在開發(fā)的過程中。
一、即將頒布的國民營養(yǎng)條例將公共營養(yǎng)師與臨床營養(yǎng)師列入條例，并規(guī)定“條例頒布后，所有的學校、幼兒園和社區(qū)都要配備營養(yǎng)師，營養(yǎng)師包括：臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師”。同時，2005年10月25日勞動和社會保障部發(fā)布第四批公共營養(yǎng)師等十二個新職業(yè)公告，從此公共營養(yǎng)師成為國家標準的新職業(yè)。公共營養(yǎng)師《國家職業(yè)標準》《國家職業(yè)教材》《國家題庫》開發(fā)工作即將啟動。
目前，勞動和社會保障部教育培訓中心與中國老年保健醫(yī)學研究會舉辦的公共營養(yǎng)師崗位培訓，頒發(fā)的是崗位培訓證書。公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格開發(fā)完成后，持崗位培訓證書的學員，參加國家職業(yè)資格考試，考核合格，頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。
公共營養(yǎng)師的優(yōu)勢：
(一)公共營養(yǎng)師是國家標準―即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定，條例出臺后，所有的學校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師，營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。勞動和社會保障部第四批新職業(yè)公告，公共營養(yǎng)師等十二個新職業(yè)成為國家職業(yè)。
(二)老師是參與國家相關政策制定的老師―公共營養(yǎng)師培訓老師多數是參與制定國家有關政策的老師。即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”和開發(fā)“公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格”的老師，多數是三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科主任、中國疾病控制中心營養(yǎng)所研究員、北大醫(yī)學部、首都醫(yī)科大學、北京中醫(yī)藥大學的學院派的教授。
(三)專業(yè)課程具國際營養(yǎng)師專業(yè)接軌。公共營養(yǎng)師開設專業(yè)包括：
中醫(yī)營養(yǎng)學―如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經理論等。
現代營養(yǎng)學―七大營養(yǎng)素、能量，食品的營養(yǎng)價值，各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求
臨床營養(yǎng)學，食物中毒及其預防等
生命科學―植物化學物。如黃酮類、螺旋藻等。
培訓方法包括：基礎知識教學、技能教學、老師帶教實習、產學合作開發(fā)公共營養(yǎng)師崗位
(四)權威發(fā)證機構：勞動和社會保障部教育培訓中心實施全國統(tǒng)一考試，考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。
(五) 職業(yè)元素與國際接軌：1997年，第十六屆國際營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學科，是營養(yǎng)學的一部分。
公共營養(yǎng)師全球性公用學科，各個國家對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認。如營養(yǎng)保健，屬于國有名詞，在很多國家，沒有保健的概念。因此，公共營養(yǎng)師有基礎實現國際互認，國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會較多。
二、行業(yè)培訓，如某些行業(yè)協(xié)會、學會等舉辦的行業(yè)營養(yǎng)師培訓，頒發(fā)的是行業(yè)社團的證書，屬于技術性培訓，與國家職業(yè)資格培訓沒有任何連帶關系。不能代替國家標準的職業(yè)培訓。
三、地方性培訓，如某些地方勞動局、廳主辦的培訓，頒發(fā)的是地方勞動廳、局的證書，地方標準不能代替國家標準。
因此，營養(yǎng)師培訓不能用誰真誰假來評判，每種營養(yǎng)師培訓都是以傳授知識，推廣營養(yǎng)事業(yè)為目的。只能講公共營養(yǎng)師與未來的國家職業(yè)資格能夠對應。
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