公共營養(yǎng)師，作為國家人力資源和社會保障部在2005年第3季度公布的第4批新興職業(yè)之一，是在社會需求和市場發(fā)展推動下誕生的專業(yè)技能人才。這一職業(yè)集廚師、保健師、中醫(yī)師、心理咨詢師、銷售人員以及管理人員等多重角色于一體，是一項綜合性較強的工作。

他們不僅是食物方面的專家，在營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等方面也有深厚的專業(yè)知識，這要求公共營養(yǎng)師必須具備豐富的專業(yè)知識儲備，因此進(jìn)入這一行業(yè)有一定的門檻，并且通常需要接受專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

公共營養(yǎng)師的目標(biāo)是打造一支具備實際操作技能的基礎(chǔ)營養(yǎng)工作團(tuán)隊，提升基層及社區(qū)的營養(yǎng)保障水平，增強慢性病預(yù)防能力，從而促進(jìn)公眾健康飲食習(xí)慣，提高免疫力，減少慢性病的發(fā)生率。

看一個東西值不值得學(xué)，首先看國家政策對此支持力度有多大，以及學(xué)完之后的自身收益及事業(yè)收益，我們就從以下幾個方面為大家解讀公共營養(yǎng)師。

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一、政策支持、行業(yè)必備、未來可期

《“健康中國2030“規(guī)劃綱要》中明確表示：要將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養(yǎng)計劃，開展食物營養(yǎng)功能評價研究，建立健全居民營養(yǎng)檢測制度。

《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》指出：開展?fàn)I養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作 ，推動有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等場所配備或聘請營養(yǎng)師。加強臨床營養(yǎng)科室建設(shè)，使臨床營養(yǎng)師和床位比例達(dá)到1∶150。

《中國營養(yǎng)改善行動計劃》提出100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養(yǎng)師，廚師在公共營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。

《健康中國行動》（2019—2030年），提出到2022年要求每萬人中有一名公共營養(yǎng)師（營養(yǎng)指導(dǎo)員）。

三部委聯(lián)合推進(jìn)公共營養(yǎng)師培養(yǎng)。2020年9月1日印發(fā)《推進(jìn)實施健康中國行動2020年工作計劃的通知》要求衛(wèi)健委、人社部、教育部推進(jìn)公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)。

二、未來發(fā)展空間大， 就業(yè)范圍廣

營養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛。例如：醫(yī)院、健身中心、保健機構(gòu)、餐飲服務(wù)管理、食品和制藥公司、市場協(xié)會、餐飲服務(wù)供應(yīng)商、大學(xué)等。

三、市場專業(yè)人才缺口大

當(dāng)前，我國公共營養(yǎng)師的需求量巨大，預(yù)計缺口超過400萬，這一職業(yè)的市場潛力不容小覷。權(quán)威研究顯示，營養(yǎng)師將成為我國未來最受歡迎的職業(yè)之一。

對比國際標(biāo)準(zhǔn)，美國規(guī)定所有住院患者的治療過程必須包含營養(yǎng)師的專業(yè)意見；日本平均每330人就配備有1名營養(yǎng)師，其數(shù)量是臨床醫(yī)師的2.4倍。

然而，在中國，每40萬人中才僅有1位營養(yǎng)師，這一數(shù)據(jù)揭示了營養(yǎng)專業(yè)人才的極度匱乏，同時也預(yù)示著公共營養(yǎng)師行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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