2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（6月22日）
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1、以下為人體非必需氨基酸的是：
A. 色氨酸
B. 蘇氨酸
C. 蛋氨酸
D. 精氨酸
答案：D
2、食物中限制氨基酸的存在使機(jī)體：
A. 蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B. 蛋白質(zhì)供應(yīng)熱能受限
C. 合成組織蛋白質(zhì)受限
D. 蛋白質(zhì)分解代謝受限
答案：A
3、為安全可靠，攝入氮需大于排出氮多少，才能考慮機(jī)體處于氮平衡狀況：
A. 30%
B. 10%
C. 8%
D. 5%
答案：D
4、下列人群中不需要維持正氮平衡的是：
A. 乳母
B. 青少年
C. 成年男子
D. 嬰幼兒
答案：C
5、植物蛋白質(zhì)的消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，是因?yàn)椋?/strong>
A. 蛋白質(zhì)含量低
B. 蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸
C. 蛋白質(zhì)含量高
D. 與脂肪含量有關(guān)
答案：B
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