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判斷題（A對 B錯）

1.實際消費量是指某種食物在7日調查中實際消費的量。( )

【答案】: B

【解析】:實際消費量是指某種食物在3日調查中實際消費的量。

2.做膳食調查時，一般稱重法的調查時間為半個月。( )

【答案】: B

【解析】:做膳食調查時，一般稱重法的調查時間為3～7天。

3.我們平常所說的重量單位1兩轉換成國際單位是100g。( )

【答案】: B

【解析】:1兩=50g。

4.《中國食物成分表2002》中包含食物以包裝食品為主。( )

【答案】: B

【解析】:《中國食物成分表2002》中包含食物以原料為主，《中國食物成分表2004》中包含食物以包裝食品為主。

5.《中國食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。( )

【答案】: A

【解析】:《中國食物成分表2002》的內容分為使用說明、食物成分表和附錄3個部分。食物成分表又分為一般營養(yǎng)成分表、食物氨基酸含量表和脂肪酸含量表。

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