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1.下列陳述哪個是不正確的（）

A.谷類食物主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素

B.動物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素

C.蔬菜和水果主要提供膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素

D.動植物油、淀粉、糖和酒類主要提供礦物質(zhì)和能量

【答案】: D

【解析】:動植物油、淀粉、食用糖和酒類等純熱能食物以提供能量為主。

2.從市場上買來或收集的食物實驗樣品，樣品數(shù)量一般為（），以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。

A.1份以上

B.2份以上

C.3份以上

D.5份以上

【答案】: C

3.當總體在某一方面的性質(zhì)存在差異時，隨機抽樣會擴大或縮小這種差異，而采用（）則可以解決這個問題。

A.分層抽樣

B.整群抽樣

C.單獨抽樣

D.抽簽

【答案】: A

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