【內(nèi)容考查】本題考查的是服務(wù)的四大特征之一：可變性（異質(zhì)性）。

【選項分析】

A. 該選項描述的是服務(wù)的不可儲存性特征，不符合題目要求。

B. 這個描述反映的是服務(wù)的無形性特征，因為服務(wù)的抽象性使得客戶難以事先評估。

C. 正確答案。這個描述準確反映了服務(wù)的可變性特征。可變性指服務(wù)質(zhì)量會受到多種因素影響而變化，包括提供服務(wù)的人員的技術(shù)水平、態(tài)度等。

D. 這個描述體現(xiàn)的是服務(wù)的不可分離性（同步性）特征，即服務(wù)的生產(chǎn)和消費同時進行。

因此，選項C最能體現(xiàn)服務(wù)的'可變性'特征。